Cómo Hacer Kombucha Guía Paso A Paso Para Principiantes

La kombucha, conocida por su efecto probiótico y sabor único, se ha convertido en una de las bebidas fermentadas más populares del mundo. En Chile, la kombucha lidera como una alternativa saludable a las bebidas tradicionales, y cada vez más personas están interesadas en aprender cómo hacer kombucha en casa.

En este artículo, te guiaremos a través del proceso completo, desde los ingredientes básicos hasta los pasos para lograr una bebida viva, natural y deliciosa. Además, exploraremos cómo Kombuchacha, la kombucha líder, transforma este proceso en una experiencia para todos.

¿Qué es la kombucha y por qué deberías hacerla en casa?

Antes de entrar en los detalles de cómo hacer kombucha, es importante entender qué la hace tan especial. La kombucha es una bebida fermentada hecha a partir de té endulzado y una colonia de bacterias y levaduras conocida como SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Este proceso transforma el té en una bebida ligeramente ácida, efervescente y rica en probióticos.

Beneficios de hacer kombucha en casa

1. Efecto probiótico: Mejora la salud intestinal y refuerza el sistema inmunológico.
2. Sabor personalizado: Puedes experimentar con diferentes tipos de té y sabores, creando tu propia versión de la kombucha.
3. Economía y sostenibilidad: Hacer kombucha en casa es más económico y reduce el uso de envases desechables.

Ingredientes básicos para hacer kombucha

Para preparar kombucha, necesitarás pocos ingredientes, pero es importante que sean de alta calidad. Aquí está la lista básica.

1. Té o hierbas: Elige el té o infusión de hierbas que tú quieras! Es un mito y lo hemos comprobado en acción y en estudios, de que se puede hacer Kombucha con cualquier planta. En esta receta, te presentamos la receta clásica con Té negro, verde o una mezcla. La calidad del té influye en el sabor final, idealmente sólo usa Té orgánico.
2. Azúcar: Utiliza azúcar de caña certificada orgánica, que será consumida por las bacterias durante la fermentación. La Microbióloga que nos asesora desde nuestros inicios ha comprobado que esta es la fuente de azúcar que mejor alimenta a las bacterias y levaduras de la kombucha.
3. SCOBY: Puedes obtenerlo de una de nuestras Kombuchachas, puedes dejar que se forme la celulosa bacteriana, visible al ojo humano, y agregar este a tu té, o puedes agregar el líquido tanto de la lata como de la botella, idealmente media porción y con más azúcar agregada a tu té base, si es que usas una de las recetas cero calorías. Así es PUEDES HACER UNA KOMBUCHA CON UNA KOMBUCHACHA!!

4. Agua: Idealmente agua filtrada o sin cloro.
5. Recipiente: Un frasco de vidrio grande y limpio. 
6. Tela o toalla de cocina: Para cubrir el frasco y permitir que respire.

Cómo hacer kombucha en casa el proceso paso a paso

1. Preparación del té

• Hierve 1 litro de agua y agrega 2-3 cucharadas de té.
• Disuelve 1 taza de azúcar mientras el té aún está caliente, usa más si vas a agregar una kombuchacha cero calorías.
• Deja enfriar a temperatura ambiente y cuela el té para retirar las hojas.

2. Activar el SCOBY

• Coloca el té endulzado y a temperatura ambiente, en un frasco de vidrio grande.
• Añade el SCOBY y 1 taza de kombucha previamente fermentada (esto actúa como iniciador).

3. Primera fermentación

• Cubre el frasco con una tela limpia y asegura con una banda elástica.
• Deja fermentar en un lugar cálido y oscuro (entre 20-30 °C) durante 7-10 días.
• Prueba el sabor a partir del día 7. Si está a tu gusto (ácido y ligeramente dulce), está lista para servir, o para guardar en el refrigerador o agregar frutas o especies a tu gusto (segunda fermentación).

4. Segunda fermentación (opcional)

• Transfiere la kombucha a botellas con tapa hermética.
• Añade frutas, hierbas o especias para dar sabor. Algunas ideas incluyen.
  • Frutos rojos para un toque dulce y ácido.
  • Jengibre y limón para un perfil fresco y energizante.
• Deja fermentar por 2-3 días más para desarrollar burbujas adicionales.

Kombucha líder en Chile un ejemplo a seguir

En el mercado de la kombucha Chile, Kombuchacha se destaca gracias a su compromiso con la calidad, el efecto probiótico y la inclusión. Kombuchacha no es una bebida está diseñada para todos.

Por qué Kombuchacha es única

1. Ingredientes de calidad: Todos nuestros ingredientes son certificados orgánicos y nuestros endulzantes naturales garantizan un producto vivo y saludable.
2. Proceso artesanal: Cada botella y cada lata captura la esencia de la fermentación tradicional.
3. Sabor para todos: Desde sabores clásicos hasta combinaciones innovadoras, Kombuchacha es una bebida para todos los paladares.

Recetas con kombucha aprovecha al máximo tu creación

Una vez que domines cómo hacer kombucha, puedes usarla como base para crear recetas únicas. Aquí algunas ideas:

1. Kombucha infusionada con hierbas y flores

Ingredientes:

• 1 taza de kombucha. (Jengibre, Cedrón, Té verde, Té negro, Frambuesa Jengibre Limón, Arándano o de tu preferencia).
• 1 ramita de romero fresco.
• 1 cucharada de pétalos de rosa secos (comestibles).
• Hielo al gusto.

Preparación:

1. Coloca la kombucha en un vaso alto con los pétalos de rosa y el romero.
2. Añade hielo y deja reposar por unos minutos para que las hierbas y flores infundan sus sabores en la kombucha.
3. Sirve frío y disfruta de un toque aromático único.

2. Paletas heladas de kombucha con frutas

Ingredientes:

• 1 taza de kombucha de tu elección. (Jengibre, Cedrón, Te verde, Te negro, Frambuesa Jengibre Limón, Arándano o de tu preferencia).
• 1/2 taza de mango picado.
• 1/2 taza de frambuesas.
• Moldes para paletas.

Preparación:

1. Mezcla la kombucha con los trozos de mango y frambuesas en un recipiente.
2. Vierte la mezcla en los moldes para paletas y congela durante 6-8 horas.
3. Retira del congelador y disfruta de un snack refrescante y saludable.

3. Kombucha chai latte

Ingredientes:

• 1 taza de kombucha base (Te verde, Te negro).
• 1/2 taza de leche vegetal (almendra o avena).
• 1 cucharadita de especias chai (canela, jengibre, cardamomo).
• Miel o jarabe de agave al gusto.

Preparación:

1. Calienta ligeramente la leche vegetal y mezcla con las especias chai.
2. En un vaso, combina la kombucha con la mezcla de leche chai.
3. Endulza al gusto con miel o agave, y sirve con hielo si prefieres una versión fría.

Errores comunes al hacer kombucha y cómo evitarlos

Aunque hacer kombucha es un proceso simple, hay algunos errores que debes evitar para garantizar una fermentación exitosa:

1. Usar utensilios metálicos: Siempre utiliza vidrio o madera para evitar que los metales interfieran con el SCOBY.
2. No esterilizar: Lava bien todos los utensilios y recipientes antes de comenzar.
3. Exponer al SCOBY a temperaturas extremas: Mantenlo en un ambiente cálido pero no excesivamente caliente.

La kombucha de kombuchacha comienza con ingredientes de calidad

Aprender a hacer kombucha en casa es una experiencia gratificante, pero requiere tiempo y dedicación. Si prefieres disfrutar de una kombucha lista para beber, Kombuchacha es la mejor opción en kombucha Chile. Su sabor, calidad y efecto probiótico la convierten en la referencia del mercado.

Por qué Kombuchacha destaca:

• Efecto probiótico garantizado: Cada botella está llena de microorganismos vivos que benefician tu salud intestinal.
• Sostenibilidad: Envases responsables y prácticas amigables con el medio ambiente.
• Para todos los consumidores: Kombuchacha no es solo una bebida, es una invitación a un estilo de vida más saludable.

Crea tu propia kombucha o elige la mejor

Ahora que sabes cómo hacer kombucha, puedes disfrutar del proceso de crear tu propia bebida fermentada en casa. Sin embargo, si buscas la comodidad de una kombucha lista para beber, con el sabor y el efecto probiótico que buscas, Kombuchacha es la elección perfecta.

En el mercado de kombucha Chile, Kombuchacha sigue liderando como una bebida viva, natural y diseñada para todos. Ya sea que elijas hacerla tú mismo o probar kombuchacha, lo importante es disfrutar de sus beneficios y su sabor único.